¿Podemos Comer la Comida que se Cayó al Piso?
Existe un mito urbano que dice que si la comida se cayó al suelo y no han pasado más que unos pocos segundos, los gérmenes no tendrán mucho tiempo para contaminarla. Pero muchos nos preguntamos, ¿en verdad está bien comérsela si han pasado menos de 5 segundos? ¿de dónde proviene este mito que parece tan crítico al momento de decidir entre comer o dejarlo en el suelo? Es muy común el hecho de hacerse esta pregunta. Una de las investigaciones que contribuyeron al esparcimiento de este mito pertenece a una estudiante de preparatoria llamada Jillian Clarke, que participó en este estudio en la Universidad de Illionis. Clarke y sus compañeras inocularon el suelo con bacterias para luego colocar comida sobre el mismo durante tiempos variantes. Ellas reportaron que las bacterias se transferían del suelo a la golosina en un tiempo de 5 segundos, mas no especificaban la cantidad de bacteria que se pasaba del suelo a la comida. Posteriores estudios fueron realizados y se descubrió que la superfic...